海底捞
角色 | 张赢：休闲场景多元化给餐饮文旅融合带来更多新机会
在大众休闲旅游更加注重体验感时，旅途的每一个环节都会变得格外重要。特别是吃，能吃得好成为了很多消费者选择去哪儿度假的重要考量因素。“文食旅”形式也成为旅游的重要方向之一。 在这样的…
海底捞“悄咪咪”开了家露营火锅店
最近，爱搞事情的海底捞在上海又办了件“大事”，把自己的首家露营店开到了上海新浜荷园，根据官方发布的推文消息，这家门店主打的就是精致露营+火锅的双重体验。 入秋之后，天气转凉，告别夏…
海底捞VS巴奴，疫情下的两幅面孔｜新熵
时至今日，回想起多年前与海底捞的一次竞争，前巴奴员工张友依然心有余悸。 “海底捞御玺大厦店，就开在巴奴总部旁边，不到100米，将近80张餐台。刚刚开业的时候，生意极差，几乎就没有人…
小马宋：从海底捞关店300家，寒冬中说说餐饮企业经营的逻辑
这个月，餐饮行业有两家明星企业发布了关店的公告，一个是持续排队并红了十多年的火锅品牌海底捞，一个是近几年爆红的奶茶品牌茶颜悦色。 餐饮店关门其实不新鲜，只是明星品牌关门，许多人可能…
