狂揽555亿，15000+门店，鸣鸣很忙凭何叫板盒马？

零售新风向！鸣鸣很忙打破格局，盒马如何守住 “城池” ？

深读商业（shendushye）

作者 | 胡斐

编辑 | 刘满心

鸣鸣很忙，这个在零食赛道如鱼得水的品牌，竟一口气推出了 30 款自有品牌产品，公然向盒马发起了挑战。

零售市场的游戏规则，何时变得如此扑朔迷离？

传统零售业态与新物种之间的竞争逻辑，已经发生了天翻地覆的变化。

过去，企业们依靠“护城河”模式，试图通过渠道、品类、模式等壁垒来保护自己。

但如今，这些壁垒正在纷纷崩塌。

渠道不再单一，线上线下的融合成为常态；品类不再固定，跨界经营成为新风尚；模式不再僵化，创新成为企业生存的法宝。

一、鸣鸣很忙VS盒马：零售新战场的生存法则

曾经，渠道、品类、模式等传统壁垒坚不可摧，大卖场凭借规模效应筑起防线，生鲜超市则以独特性自成一派。

但如今，这些壁垒正被彻底打破。

永辉超市就是个典型例子，它通过“胖东来调改”大胆重塑经营模式，商品结构从“泛需求满足”转向“高频刚需服务”，重心也从追逐利润转向“经营用户”。

这一调整成效显著，单店日销最高提升了8-15倍。

行业核心竞争力已悄然位移，消费者需求适配能力和快速迭代能力，成为决定胜负的关键。

跨界竞争也随之愈演愈烈。

鸣鸣很忙从零食领域跨界到超市业务，库迪咖啡试水便利店赛道，全家便利店则拓展至服装美妆领域。业态边界的模糊化趋势愈发明显。

这种“无边界”竞争对企业提出了极高要求，不仅需要跨品类的整合能力，更要通过差异化服务增强用户黏性。

下沉市场，这片零售企业激烈争夺的核心战场。

盒马颇具前瞻性地将30%的新店布局在二三线及县城，鸣鸣很忙也毫不示弱，近三成门店进驻乡镇。

这背后的驱动力是下沉市场高达9%的增速，比高线城市高出2个百分点，且未来消费增量预期高达66%。

只是，下沉市场并非坦途，简单复制成熟模式难以成功。

下沉市场的消费需求呈现出明显的分层特征。

一方面，消费者对性价比有着强烈追求，折扣零食店的火爆便是证明。

另一方面，对品质服务的升级需求也日益凸显，盒马鲜生的生鲜标准在下沉市场同样受欢迎。

这就要求企业在“低价”与“质价比”之间找到平衡。例如，社区零售通过便利店、社区生鲜店等小业态，满足了消费者对便捷性的需求。

同时，本地化供应链能力至关重要。

即时零售的蓬勃发展高度依赖本地化采购与配送网络的优化。美团、京东等巨头通过区域化供应链大幅降低了履约成本。

而竞争同质化风险也不容小觑，零食店“超市化”、生鲜店“折扣化”等现象导致业态趋同。企业必须通过特色定位或技术赋能实现差异化竞争。

在探索新增长点方面，零售企业正积极采取“跨界+细分”的策略。场景融合方面，即时零售与生鲜电商、外卖平台紧密合作，构建起“一站式”消费场景；购物中心也别出心裁，引入植物园、微度假体验等元素强化线下体验。

细分赛道更是爆发式增长。

宠物经济、银发经济、悦己消费等垂直领域成为拉动行业增长的强劲引擎。“谷子店”凭借情绪消费吸引年轻人，化妆品品牌借助社交媒体精准营销收获良好效果。新物种实验也不断涌现，家庭型购物中心T10探十里首年营收破10亿，显示出复合业态的巨大潜力。

鸣鸣很忙若要抢盒马的生意，就需要在业态融合与创新方面大胆尝试。一方面，积极跨界拓展业务边界；另一方面，深入挖掘细分赛道的机会。比如，将零食业务与社区服务、亲子体验等相结合，创造出与众不同的消费场景。

在价格战与同质化竞争的双重压力下，供应链能力已成为企业竞争的终极壁垒。全链路数字化是提升供应链效率的关键手段，AI和大数据广泛应用于库存管理、需求预测等环节。即时零售企业通过智能路径规划显著提升了配送效率。

垂直整合也备受企业青睐。鸣鸣很忙借鉴“国美模式”，凭借强大的供应链输出支撑品类扩张；永辉则通过调改不断强化生鲜直采能力。

绿色与弹性供应链建设也不容忽视，环保包装、本地化仓储的应用有效减少了资源浪费，柔性供应链能更好地应对需求波动。

二、进化的唯一路径

2025年零售行业的竞争，可不是什么温柔的游戏，而是一场对需求解构与重构能力的激烈厮杀。别以为还是靠老一套的“卖货”思维就能混日子，那可大错特错了。如今，企业得在三个关键方面持续进化，才能在这场混战中站稳脚跟。

先说用户洞察，这可不是简单的市场调研那么肤浅。得从传统的“卖货”思维里彻底跳出来，转向“经营情绪与体验”。你得深入挖掘那些悦己消费等新兴需求，精准把握消费者的情感诉求和心理期望。

别小看这些，这可是决定消费者是否愿意掏腰包的关键因素。

再来说说模式创新，这可不是小打小闹就能搞定的。得坚决打破业态边界，以“小步快跑”的方式积极试错新物种。比如，“咖啡+便利店”这种创新业态组合，就得大胆去尝试，不断探索适合市场需求的新模式。

最后来说说效率革命，这可是以供应链为核心的大戏。努力实现成本、速度、弹性的完美平衡，通过优化供应链流程，降低运营成本，提高配送速度，增强应对市场变化的弹性。

说到这，就不得不提胖东来的案例了。它的“调改”可不是终点，而是持续适应市场变化的新起点。这零售业的终局啊，或许并非“一家独大”的局面，而是企业通过动态调整，在规模效应与个性化需求之间寻找到最佳平衡点。

想当年，电商的迅猛崛起给传统商超模式带来了巨大冲击，盒马为代表的新零售模式一度被寄予厚望。

盒马早期确实给消费者带来了全新的购物体验，将营销场景从店内延伸至网上，30分钟配送满足即时需求，生鲜商品也让人耳目一新。但盒马高估了流量的价值，却低估了线下消费的惯性。一路狂飙式开店，结果却败在了“盈利”这一关键问题上。重资产模式的配送体系，履约成本极高，摊薄了线上订单的利润。这种“烧钱抢市场”的互联网思维，在线下零售市场可行不通。

于是，盒马开始调整经营模式，从“规模换利润”转变为“产品换利润”。重塑供应链，全力打造产品力；集中力量拓展核心业态，通过拓展加盟店加速下沉。盒马的战略转型，是新零售行业发展的一个缩影。流量红利并不一定能被充分转化，最终还是会回归到消费者本身的消费需求和习惯。

在这样的背景下，“新零售”不需要被过度“神话化”。获取流量的同时，如何凭借独特的供给能力和服务能力留住消费者，才是零售行业的本质。

于是，一批“零售新物种”崭露头角。

鸣鸣很忙跨界超市赛道，推出“社区折扣超市”；名创优品进军即时零售，打造“24小时超级店”；盒马也开始学习山姆，着力打造网红爆品。

这些零售商超的改造举措，本质上都是围绕供应链效率、自有品牌建设和消费体验展开的。

先说供应链效率，这可是零售新物种的撒手锏。

过去，KA模式加价率高达15%～30%，电商平台通过减少流通环节展现出价格优势。

如今，零售新物种尝试通过垂直供应链复制价格优势。鸣鸣很忙凭借庞大的门店规模，掌握了更强的供应链话语权，自有品牌产品售价比市场价低20%～30%。

当消费者发现线下实体店也能提供低价且品质优良的商品时，线上渠道的“全网最低价”优势便不再稳固。

总之，未来，谁能以更低成本覆盖更多需求，谁就有机会在存量市场中抢占增量。

三、“1 + 1＞2”的战略融合显效

回头看，2025年2月17日，“2025鸣鸣很忙省钱战略发布会”在北京国家游泳中心（水立方）盛大召开。

鸣鸣很忙公布了2024全年的亮眼成绩：零售额突破555亿元，在营门店数超15000家。鸣鸣很忙的门店数和收入已位列全国零食连锁行业第一。

现场，鸣鸣很忙创始人赵定首次提出“量贩零食3.0”的发展方向，指出高质价比、食品安全、供应链优化将成为行业未来发展的核心驱动力。还发布了6款自有品牌产品，并宣布双品牌升级及3.0店型也将全面铺开。量贩零食行业由此迈入以“质价比”为核心的3.0时代。

同时，鸣鸣很忙集团CFO王钰潼也首度公开发声：“2025年，鸣鸣很忙的重心会调整到能力建设上，将更加体系化地将经验和能力沉淀下来，形成机制，以快速响应需求。”

2024年，鸣鸣很忙（原零食很忙与赵一鸣零食合并后新品牌）的业绩表现令人瞩目，王钰潼将这一成就归功于双品牌的快速融合。

2021年至2023年间，零食很忙与赵一鸣零食相继完成数轮融资，资金总额惊人，为它们的快速扩张奠定了坚实基础。

合并后的鸣鸣很忙，如同零售界的“新星”，在2023年便以238.65亿元的销售规模、7000家门店的数量，跻身中国连锁经营协会TOP100榜单。而仅仅一年之后，其销售规模和门店数量均实现成倍增长，成为量贩零食赛道的领军品牌。

面对如此迅猛的发展，王钰潼却显得格外冷静。他坦言，规模越大，责任与挑战也就越多。在他看来，无论是国际巨头Aldi、Trader Joe’s、山姆，还是国内佼佼者胖东来、盒马，都是值得学习的榜样。

这些企业在情绪体验、品质质量、价格效率上各有千秋，而鸣鸣很忙要做的，就是在这三个方面都做到极致。

零售市场的变化却悄无声息。从卖方市场到买方市场的转变，没有“庄严的宣告”，也没有“善意的提醒”。如果零售企业不敏锐洞察市场变化，不积极调整策略，那么消费者自然会选择用脚投票。

王钰潼深知这一点，因此他强调，生意不会消失，只会转移。只有紧跟消费者的情绪变化，甚至走到他们需求的前面，才能在这场零售大战中立于不败之地。

为了更好地满足消费者需求，鸣鸣很忙正式发布了双品牌IP形象升级方案。以“M”为核心元素，全新“小忙”牛仔与“小鸣”超人超级符号亮相，并推出了全新的品牌口号和品牌主题曲。

这一系列动作，不仅提升了品牌的辨识度，也让消费者对“省钱”这一品牌价值有了更深刻的认知。

【结语】

总之，新零售行业的格局也在悄然发生变化。

曾经以创新购物体验和线上线下融合模式脱颖而出的盒马，如今却面临着盈利难题。为了破解这一难题，盒马开始积极调整策略，重塑供应链，打造核心产品力，并加速业态拓展与下沉。

就在盒马努力寻求突破的时候，鸣鸣很忙却异军突起。凭借红标、金标系列满足消费者多元化需求，同时在产品安全和信息透明度方面树立新标杆，鸣鸣很忙赢得了消费者的广泛信任。通过加码自有品牌、提升利润率，并以差异化优势吸引大量顾客，鸣鸣很忙的竞争力进一步增强。

特别是其3.0店型的全面铺开，更是通过品类精选、价格合理、购买便利等方式，重构了成本结构，实现了总成本领先。

如今，零售行业的格局已被彻底改写。曾经的零售巨头盒马，正重新审视自己的市场地位，谋划未来之路。而鸣鸣很忙，这个新零售领域的“新星”，则正以惊人的速度崛起，成为行业的新宠。