近日，高端现制茶饮开创者奈雪的茶创始人彭心做客央视网《人人都爱中国造》节目，与央视知名主持人王冠、小红书副总编辑许磊、奥兰小红帽创始人郑俊杰一起，以一杯好茶为起点，围绕“爆款养成记”这一主题，共同探讨原创品牌发展过程中面临的新消费趋势、场景空间打造以及品牌资产积累等话题。
作为央视网重磅推出的关注中国原创品牌发展、助力品牌赋能的系列节目，《人人都爱中国造》自上线以来通过视频、直播等多种形式聚焦行业内具有代表性的各大民族品牌。在新消费市场愈发多元的背景下，《人人都爱中国造》首次将目光集中在新式茶饮行业。
节目中，谈及奈雪的茶一路的发展，彭心强调了品牌初期建设的重要性。奈雪的茶2015年在深圳成立，三家门店齐开，一经推出便收获市场巨大好评。
彭心表示，奈雪一炮而红的首要因素是突破了市场对茶饮的固有印象。
“当时帮我做茶的师傅们特别反对我把茶和水果搭配在一起，他们觉得这不是茶。我说唐代的时候就有把各种食材跟茶煮在一起，宋朝的时候那就是喝的抹茶。所以其实我们只是通过当代年轻人喜欢的口味和演绎方式来做茶饮。消费者可以选择用水果搭配茶，也可以用鲜奶搭配茶。”
通过全新的、不受束缚的演绎，奈雪的茶树立起时尚、健康、优质的新式茶饮形象。据了解，目前奈雪的茶核心菜单拥有超过25种经典茶饮及超过25种烘焙产品。根据奈雪的茶招股书，畅销经典产品霸气芝士草莓、霸气橙子及霸气芝士葡萄在2020年前九个月内售出一千五百多万杯。
同时，奈雪结合季节和热点打造的限定产品也屡获好评，如霸气桑葚、霸气车厘子等。据彭心介绍，2020年奈雪的推新频率平均达每周一次。
除了在产品端发力，彭心也特别指出奈雪的茶在门店空间体验优化上花的心思。
她表示，门店始终是品牌最关键的体验场所。
“我们一直坚持高端优质的空间体验，第一是要改变消费者对茶饮的旧有印象；第二则是我们非常坚持的空间社交感。因为消费者除了在门店体验茶饮产品，更重要的是大家在这里相聚，它是有一种社交属性的。”
通过门店整体空间设计，奈雪的茶为消费者营造温暖舒适、明亮雅致的氛围，使停留聚会变得格外惬意。更值得一提的是，奈雪门店灯光是专门邀请到爱马仕灯光设计团队进行设计的，恰当好处的光线布置让不少顾客不自觉拿出手机拍摄，并上传微博、微信、小红书等社交平台进行分享。
消费者通过高价值的产品、空间体验获得的新鲜感和满足感，自发地通过社交平台形成广泛分享互动，使包括奈雪的茶在内的优质品牌被更多人了解、喜爱。
小红书发言人许磊也深表认同，“好的生活方式是通过别人的分享才被发现的。我觉得奈雪有一个非常大的价值，就是让很多原来不喝茶的年轻人或者不知道茶的价值的年轻人，爱上了喝茶。”
而在被问及是否担心年轻人也会喜新厌旧时，彭心表示，持续创新的同时，更重要的是洞察消费者不变的东西，“我们发现很有意思一点，就是我们茶这个品类，你喝习惯了这个味道，其实是不太需要经常变的。比如霸气橙子，是我们首款爆款产品，到今天它仍是我们复购第一名的产品。我认为品牌跟消费者之间不能只有创新，还必须得有一些坚守不变的东西，然后在此上面进行创新。”
自奈雪创立以来，彭心和研发团队多次深入各大茶叶产区，遍访茶山遍寻名家，挖掘了多款优质名优茶，其中就包括获得“全国全国茉莉花茶质量金奖”的茉莉初雪以及荣获“中国台湾冬茶头等奖”的奈雪初露，将“成为茶文化走向世界的创新者和推动者”的品牌愿景落到实处。
日渐夯实的底层基础、不断丰富的产品线、紧跟潮流的创意，节目中，彭心对于奈雪的未来发展充满信心，也期待奈雪的茶能够作为新茶饮头部品牌走向更广阔的舞台。“茶作为中国最具代表性的产品和文化之一，在中国崛起的时代背景下是有机会能够输出一个全球品牌的。”
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