今天给大家带来的案例是：一元免费吃烧烤，一年盈利168万。

案例背景：

35岁的大刘在成都某街道，投资不到十万块钱，开了一家烧烤店，店面位置相对来说还是比较理想，附近有几个大型社区。

按理说这种旺铺型的小店，十万块绝对是拿不下来的。但也许是大刘时来运转，对方觉得大刘是个有缘人，也刚好对方老家有事儿，所以以低于市场价三五万的价格转让给了大刘。

这让大刘嘚瑟了好一阵子，试营业的那几天，嘚瑟到天天请朋友来扎场子，逢人就吹嘘，自己的春天要来了，马上自己就要变成暴发户了，而且是你们高攀不起的那种。

这种嘚瑟一直持续了十多天，直到他老婆拿出账本算账的时候，才惊得大刘直接从天空中摔了下来。

因为他从账本中看到了不可思议的一幕，试营业十多天，营业额一共才卖了不到800块钱，也就是说一天才卖80来块钱。

对于一家“旺铺”来说，一天80的营业额，这是见鬼了吗？后来经过附近走访，大刘直接瘫倒在地。原来这家店之前之所以转让，其原因就是竞争太激烈，附近烧烤店一共有八家之多。

铺面虽然旺，但是能分到的顾客却少之又少，所以人家才会低价转让，也所以大刘才当了这个冤大头。所以说天下真的就没有免费的午餐，如果有那一定是毒药。

眼看着马上就要进入正式营业了，难道一开业就直接倒闭关门吗？这个大刘找到了我，问我这么办？

活动介绍：

实体店之间的竞争，自古以来就一直存在，绝对没有一家独大的说法，如果有那绝对就是幻觉。作为竞争者我们能做的就是去做差异化，不断地去做差异化，让顾客体会到彼此之间的差异，然后决定去哪家用餐。

既然是做差异化，那你说服务有差异吗？产品有差异吗？肯定是有的，但难不难做？很多做对不对？所以我们要做差异化就得找相对容易入手的来做，比如说运营活动，就最简单的一招，他打五折你打四折，对不对？

答案肯定是不对的，如果你真的这样去做了，那最终结果只能是两败俱伤，所以我们得用点子策略，比如：所有顾客均可以花费一块钱，享受免单服务，无上限消费限制。

简单来说就是，你只要花费一块钱，就在在这家店肆意妄为的胡吃海喝。那你说这样的活动，顾客能不喜欢，竞争力能不大吗？

但话又说回来了，这样做活动，老板是如何盈利的，而且上文也说了，就凭这个活动老板还要一年盈利168万，到底怎么做到的，盈利点在哪？

盈利分析：

其实这样的活动对于我来说，我是绝对不会参与其中的。理由很简单，天下没有白吃的午餐，如果白吃了，那可能吐出来的会更多，你说对不对？

但是对于那些不懂商业模式的顾客来说，这活动无疑就是天上掉馅饼。如果在活动中再加上一些限制名额，那我给说，简直后果不敢想象。为什么这么说呢？

活动中虽然提到，顾客可以花费一块钱，享受免费吃烧烤的福利。但是并不是说，顾客一共只花费一块钱。

而是顾客吃完结账的时候，额外加一块钱，就可以办理一张会员卡，然后本次消费的金额，顾客正常支付，支付的金额算做预存金额，下次到店正常抵扣，本次免费。

我们以300块钱消费举个例子：按照正常逻辑，顾客消费300块钱，然后付300块钱，本次交易完成，下次消不消费看缘分，对不对？

但是按照上面活动来说，就是顾客消费300块钱，然后多花一块钱，老板会给你一张内储值300元的会员卡，这300元正常消费，本次300免单。

单纯地算下来，是不是相当于，只花了301元，却享受到了601元的福利？也确实是享受到了，一块钱吃一顿烧烤的福利？但其实呢？

其实你会发现，到最后顾客掏出来的钱，绝对会大于301块钱。因为餐饮行业是没有固定消费的，也许今天顾客胃口不好消费了200块钱，但是下次胃口好了，那消费也许就变成了230块钱，甚至更多了。

所以本场活动看似给到了顾客一个很大的优惠，但实际上是增加了顾客进店几率，增加了顾客消费更多产品的几率，对不对？

一位顾客增加一次进店，那一千位顾客呢？是不是就相当于有效提高了这家店的客流量？那既然客流量上去了，利润难道还上不去吗？