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很多人都不理解到底什么是战略咨询,如果你也是其中一份子,只能说明你还没有明白企业与世界经济环境的关系。
有些听过战略咨询的人会觉得,战略咨询其实就是大道理,并无实用之处。当然,也有部分人理解的战略咨询与我们理解的也不一样,这是因为每个人所处的状态不同导致的,有些公司将“品牌营销策划”称为“战略咨询”,更有公司将“品牌设计”称为“战略咨询”,还有些公司将股权激励称为战略咨询。
这是由于公司创始人的认知决定的,而公司老板的认知影响了从业人员的认知,这样长时间下来,社会上就会有很大一部分人对于战略咨询的理解都不一样了,而这一大部分从业人员的偏差认知又会影响到客户的认知,从而导致企业从业人员对战略咨询的认知偏差,还有部分从业人员在网上做战略咨询的推广,影响到了还未毕业的大学生,从最顶层的老板认知最终影响到了行业的从业链条认知的变化,咨询从业老鸟,初入职场小白,即将毕业大学生,企业从业人员。
我个人认为这是无法逆转的,同时也是可悲的,在我面试一些从业人员中,甚至有人认为战略是为策划“服务”的这种荒谬的理解。
战略咨询到底是什么,正如其他行业,每个行业都有专业的研究机构,咨询行业也不例外,慎思行就是中国专业的研究咨询领域的第三方研究服务机构,但即使如此,他们成立近十年的时间,直到今日,仍有从业人员与企业人员问这个无数人问过的问题:“究竟什么是战略咨询?什么是咨询行业?”由于中国咨询行业与企业运行模式与国外不同,所以造就了一万个人心中有一万个战略咨询的理解的情况,所以慎思行不得不也下功夫去研究,试图找寻一个让大家都能接受信服的事实,还专门开设了课程给从业人员解谜。
我对于战略咨询也有一些理解,今天就给大家搬弄下。
我时常上推特研究国外的咨询公司,有专做战略的、有专做创新的、有专做公益的、有专做供应链的、有专做航空的、有专做政府的等等,表面上来看与中国咨询行业现状相似,有细分领域的,有细分行业的,但由于国情不同,企业发展环境不同,所以内在却又不一样。
比如创新咨询,我们看到国外的创新咨询为了给某航空公司提升效率,会专门研发设计一款新的自助机器,前台统计数据,中台可以检测,后台可以管理,而创新咨询公司之所以能够有能力研发这款机器,是因为公司内部有专业的工程师、设计师、行业专家,注意,这些并不是兼职,全部都是全职,这就是这家创新咨询的核心能力之一,这种情况在中国并不是不能实现,关键是没有这样的需求,或者说是没有遇到。
战略咨询在国外的认知也不不是统一的,我试图建立了我们自己对战略咨询的理解:
“战略咨询就是战略高度的决策事宜的咨询。
战略咨询到底有什么用?
其实战略咨询就是帮助企业做尽可能正确的决策,主要体现在4大目标:
1、财务目标
2、学习与成长
3、顾客
4、业务流程
细化又可分为:
1.提高公司业绩
2.创造竞争优势
3.建立品牌知名度
4.增加收入
5.降低成本
6.找出一个特定的想法是否可行
7.管理危机
8.尽职调查
9.确定最佳世间
10决定是都改变方向
11.重组运营
12.多元化投资
13.设立合资企业
14.提升公信力
15.获得资金
16.收购资产
17.处置表现不佳的部分或业务
通常来讲,战略咨询有八个学科组成:
1.企业战略
2.商业模式转型
3.经济政策
4.并购
5.组织战略
6.职能战略
7.战略与运营
8.数字化战略
战略咨询的服务可分为以下:
1.预算和财务决策
2.商业模式转型
3.公司决策
4. 数字换转型
5.经济政策
6.功能
7.管理
8.市场调查
9.并购
10.运营
11.机会
12.组织架构
13.生产研发
战略咨询对企业的重要性
为什么战略咨询对企业来说很重要?
我就不拿消费品企业来举例了,拿一个城市政府招商引资来举例。
比如,你是一个二线城市的政府部门,这个城市虽是二线但却是省会城市,在全省来说都是非常重要的发展要地,但一个城市想要发展更好,需要很多因素,除了需要有优质的本地企业,本地资源,良好的产业结构,也需要引进一些在国内甚至世界上发展较好的企业,目的主要有几个:带动就业、带动本地经济发展、增加本地税收等。
曾经有段时间我没有想明白,政府为什么不自己去做招商引资,为什么要找咨询公司来做。直到后来经历过才明白,一个城市想要快速发展,就必须在产业升级转型与营商环境等方面进行优化,而招商引资也是其中非常重要的一步,小到企业发展,大到城市甚至国家的发展,咨询公司都会在从战略高度帮助其更好发展,而我们熟知的四大与MBB 还有国内部分咨询公司就是以服务政府、国企等客户为主的战略咨询业务,其他则是以消费品企业、大型工业企业、私有企业为主的咨询公司。
说回招商引资,为什么政府不能自己做?当然可以,但是一个城市想要引进新的企业,是不是需要考虑很多,比如城市目前产业结构,城市未来发展主力产业、城市主要资源等;在引进时又需要研究引入的企业是否可以弥补城市经济发展漏洞,是否可以解决部分就业,是否可以带动城市经济发展;在谈合作时,可能会有很多备选企业,那么究竟哪个才是最适合引进的企业,是不是就需要对每家企业进行深入研究,得出来结论来看是否匹配,即使同一类型企业也会有差异,并不是每个企业都适合。
那么,这么庞大的工作,政府部门的工作人员显然是不够的,且不说能力,光工作量就非常大,又要研究城市产业经济,又要对未来发展做研究,又要对引入的企业做研究,有需要考虑引入后带来的经济效果,一个城市的经济比一个企业的经济发展要大太多,所以,政府在招商引资,甚至城市经济发展方面会考虑与外部智库或咨询公司合作,双剑合璧,共同工作,质量高,效率也高。
举个例子,广州为了增进产业发展,弥补产业漏洞,需要引进国外大型制造企业,同类型企业在全球有30余家,但一个城市不可能全部引进,一定是要挑选最适合自己,于是决定先从全球顶尖5家开始研究,交流,在一番操作后发现,这5家企业近20年都没有意向来中国开办分公司,因为经过他们内部的研究,这里不是企业在全球发展的核心之地;
于是就只能再继续找其余25家,经过前期筛选,比对,研究,最终得出3家企业,这3家有意向进入中国,但只有一家有意向进入广州,可是这家企业进入广州开出的条件有些苛刻,于是就只能在这最有意向的3家之间来回谈判,又经过一段时间的研讨,最终以各种条款结束了一家企业的引入,城市发展需要引进的一定不止一家企业,以此类推,可以想象,工作量有多大,纵然是同时开展,也仍是一件耗时、耗力的工作。
在企业发展方面亦是如此,如果是初创企业, 了解速度肯定是比十几年或几十年的经典企业要快很多,在制定战略方面也相对更加灵活,经典品牌在制定战略规划时考虑的因素显然会更多,现有消费者对品牌的认知、企业未来行业发展、是否考虑进入新市场、为了增加营收是否考虑降低成本,增加产品,是否考虑并购、上市等等。
最近我们观察到奈雪在战略方面的动作,比如在2021年开始推出奈雪pro店,意在以增加店铺增加产品的策略增加营收,起初,我们认为只是单纯的增加产品,我们是奈雪欧包的老用户,主要用于早餐;
因为新设的pro店就在原来奈雪店的位置,所以在第一次进入奈雪pro店计划购买面包时,我就大致观察了下,店面布局有所变化:
由原来中央岛台自取面包改为了柜台人工帮你打包面包,而原来岛台位置改为了甜品与新式饮品,柜台面包的陈列数量也有所下降,店内的就餐位置也较之前减少3分之1,仔细思考了下,之所以奈雪新设pro店的选址策略,广州我比较熟悉的就是万菱汇店、正佳广场店,奈雪没有在正佳广场店做升级,而是将万菱汇店做了升级,改为pro店,而在正佳广场则是在3楼新开了一家pro店,天环广场也新开了一家pro店;
我没有准确数据,但经过平时的观察,万菱汇店的奈雪之前人流量还是比较大的,因为下有地铁,中有商铺,上有写字楼,是个人流非常大的位置,即使工作日过去,店内也总是人满为患,这家店运营至少也3年有余,店内设施也已经陈旧,而正佳广场奈雪店虽也处于出口位置,但并是商场正门,日常流量并没有那么大;
在万菱汇升级为pro店后,我们看到面包数量减少,每次下班后过去都买不到,自然就只能去正佳广场买,两家商场距离只有几十米,几分钟即可走到,至此,我们明白了奈雪的意图;
1、万菱汇店人流量大,所以改为pro店,以销售甜品、新创饮品为主,面包为辅,将之前买面包人流量引到正佳广场店
2、原正佳广场店人流量较万菱汇小,所以旧店不动,引入万菱汇人流,提升单店销量
3、在人流量较大的商场开出新店且是pro店,增加pro店面数量,形成规模效应
4、研发新品,增加奈雪的买“包”人数,只在奈雪销售,pro店不销售
5、在重点商场店内,不论是“奈雪还是pro店”都增加新品,增加客流
6、奈雪的烘焙业务带来营收占比较小,且投入成本较高,市场竞争压力大,于是决定采用中央厨房制作,缩减成本
7、奈雪本计划让用户店内食用面包,但大多数都是打包带走,导 致部分店面闲置率较高,所以这类店面升级为pro店
当然,也有消息说,咖啡与茶的场景不一,茶偏向休闲,而咖啡则偏向休闲➕商务的定位,所以奈雪推出咖啡是为了增加新的食用场景,从而增加新的人群,这种思路我理解,但这种看法我不理解,因为真要与星巴克的商务场景对比,奈雪要做的不止是增加咖啡品类,更是应该升级商务休闲场景,但无奈奈雪pro的店铺风格仍与奈雪相似,没有增加过多商务氛围,且pro店在商务街区的店铺也不够密集,所以这个策略可能很难落地。
奈雪在天环广场店的门头上标有“BLABLABAR”的字符,应该是偏休闲的定位,商务风并没有凸显,选址策略也没有也没有非常偏重商务,如果按照与星巴克对标的思路,那奈雪也是蛮大胆,星巴克几乎是纯咖啡产品,奈雪虽然初期是纯茶饮产品,但意图通过增加产品品类来扩大消费群体,尝试与咖啡店抢用户,这点我们认为有些“思路清奇”,使用场景可能是为了满足部分用户同时也喜欢喝咖啡的需求,至于与星巴克或是其他咖啡品牌抢用户,有点夸张了。
其实奈雪pro就是将之前奈雪的场景做了延伸,原来没有咖啡配甜品的场景,只有茶饮配面包,在pro店试图增加前者场景来扩大消费群体的同时保留老用户,所以没有完全去除之前的场景设计。
以上这几点是依据广州天河几家店的调研得出,放大到全国,应亦是这个逻辑。
但还忽略了一个问题,就是在pro店推出后,我们发现奈雪的欧包体积在逐渐减小,虽然价格也随之降低,如果没有猜错,应该是想减小面包体积,节省成本,增加甜品与茶饮的投入,来平衡开支,提升销量;
因为之前奈雪的欧包的确体积较大,我们都是两人分食一个,如果下午在店内一边饮茶一边食用,根本都吃不完,可能奈雪也是看到了这个问题,毕竟线下店已经运营3年之多,所以决定减小了面包的体积,对于企业来说,缩减成本,没有问题,但对于我们消费者来说,就有点过不去了,现在的面包小到1人都不够食用,且数量也在减小,看样子奈雪是计划较少店内打包带走的情况,增加店内下午茶的场景,同时因为广州甚至国内做优质面包的店越来越多,竞争也越来越大,所以奈雪在考虑逐渐减小欧包的成本,毕竟pro店已经开始由原来的人工烘焙面包改为机器烘焙。为的就是减少面包的制作成本,提高新品的投入,来提升销量。
其实奈雪对于欧包的调整我们认为是有点“草率”了,虽然大多数消费者是将欧包打包带走,减少了店内食用的场景销量,但也没必要着急调整产品,毕竟在欧包上还没有做过销售策略,或许可以先考虑在欧包上多做些销售调整,或是简单的产品调整,比如打折销售、捆绑销售、细分场景的产品调整,这些都是可以再做测试的么,店内就餐的人为什么购买欧包的人数较少,为什么喝饮品的多,为什么喝饮品不搭配欧包?
先把这些调研清楚,再得出结论做调整。据我们观察,中国人其实大多数并没有下午饮茶吃面包的习惯,但大多数有饮茶吃甜品的习惯,虽然pro店有做这样的调整,但奈雪店其实最初也是可以做这样的尝试,先增加甜品,茶味青涩,完全可以搭配一款甜品共同食用,只需在产品上做些调整,研发即可下午茶场景中的产品收入。
简单来说,奈雪在做降低成本,增加投入,提升销量的战略,这不是单店或某个城市的做法,而是企业整体的增长战略;奈雪依然是品牌的“旗舰店”,主要销售面包、饮品和部分零食为主,用于满足周末逛街年轻人的需求,系统也并非自研;
而pro店的战略意义在于新产品与新体验,主要销售咖啡、轻烘焙、甜品、新茶饮,零售化,用于满足日常上班族在上下班旗舰的场景,pro店是体验店、社区店、零售店综合,且是从用户端、门店端到供应链端的自研系统。
pro店虽然推出很多新产品,但开店带来的成本依旧很大,所以就目前来讲,奈雪与奈雪pro仍处于不断测试迭代的过程中。
奈雪这种战略十有八九是外资咨询公司做的,没意外就是MBB其中一家,本土咨询公司通常不是这种思路,伟大航路咨询的团队90%以上都是外资咨询公司过来的,对这种操作非常熟悉。
国内头部企业几乎早在2000年外资咨询公司刚进入中国时就已经有过战略咨询的合作了,现在我们熟悉的一些新品牌也都与之有合作,并不稀奇。
战略咨询的工作其实就是:
了解过去——诊断现在——建议未来
咨询其实是一种思维,就像医生咨询,有一天你生病了,医生会询问你最近有吃什么,喝什么,哪里不舒服,做初步检查,从而得出结论,最后开出药方,并建议之后注意哪些方面的问题。
所以,沿着这个思路,你会发现“万物皆可咨询”,不论是企业生病/人生病、企业升级/人多锻炼身体、企业创新/人多提升自己,都是相通的。
至于战略咨询对于企业来说是属于“外部智库”还是“外部代工”,则取决于企业自身能力,如果企业自身就非常专业,遇到某件事情,自己也会做,就像招商引资那么大工作量,但缺乏专业团队配合,快速高效率做完;
但如果遇到某件事情,自己不会做,就像未来5年战略规划、新市场进入、竞争对手研究等问题,内部团队没有那么非常强的专业性与经验,则咨询公司起到的就不止是“代工”而是“专家”的角色了;
这个问题没必要纠结,不论是“代工”还是“专家”,咨询公司的工作都是帮助企业解决问题,这是不变的。
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