小仙炖携手米其林主厨打造高端燕窝宴，创新传承中式滋补文化

近日，小仙炖携手大董意境菜创始人、世界中餐业联合会名厨委主席、米其林主厨大董先生，创意江南菜掌门俞斌先生以及米其林餐厅主理人，甬府集团创始人翁拥军先生，共同打造了一场文化与味蕾双重享受的全燕窝盛宴。一众明星、名人以及小仙炖鲜炖燕窝用户齐聚现场，见证中国燕窝宴对中式滋补文化的现代化表达。

据悉，燕窝宴共设置了八道燕窝菜品，融合滋补养生文化、美食文化与现代艺术设计进行创意呈现。主菜“露上青苔”由俞斌团队创意呈现，将精心拆取的应季长脚蟹肉搭配上咖喱汁，覆上爽滑的小仙炖鲜炖燕窝加里曼之星，造就了非同凡响的双鲜之美，入口细腻而又层次丰富；汤品“喃喃燕语”由翁拥军团队出品，小仙炖鲜炖燕窝加里曼之星与蟹肉在鲜鸡汤中完美交融，将燕窝鲜美的口感表达得淋漓尽致；大董先生团队则匠心制作了“卡普阿斯河的日出”，莹润的小仙炖鲜炖燕窝加里曼之星浸润在豆蓉羹中，搭配着南瓜味道，柔软香浓，其间点缀小巧玲珑的白萝卜花，爽滑绵密之中更添爽脆。

每一道燕窝菜品都是甄选时令风味和道地食材，并综合“夏养心脾”的养生之道。此外，宴会还将加里曼丹岛中标志性的雨林、晨光、雨露等标志性的元素艺术化呈现融入每道菜品，让品鉴者能够感受到雨林的无限生命力和至真至纯的生命滋养。

正如著名美食评论家、《舌尖上的中国》美食顾问董克平老师所言，小仙炖对原料极致的把控，特有的专利鲜炖工艺，高品质、稳定的产品，非常符合米其林等高端餐厅严苛的选材标准。而此次开创高端燕窝宴，把燕窝这种传承千年的滋补文化和智慧，通过米其林主厨在更高的层次上展现出来，无疑是小仙炖对中式滋补文化现代化传承的又一次实践。